炎热的夏天，突然回忆起小时候的一幕——某条巷子里，一个大叔推着自制的推车，车上有两个陶钵，大叔边推边发出浑厚嘹亮的男高音：“草——粿——”然后一群嘴馋的孩子就围了上去……

　　我当然也是这群孩子中的一个！和妈妈要了钱，然后就迫不及待地跑过去了。大叔那里一般都备了很多个碗，方便过路的人在那里吃。当然也有买回家吃的，就得自己带碗过来。大叔拿一根铜勺子，舀草粿的程序大致是这样：先舀大概半碗的分量，放进碗里后，撒一层糖，然后再盖上半碗的草粿，再撒一层糖。这样就保证了吃的时候一直有甜味。大叔那些动作一直没变，甚至都已经印在我脑子里了。看他飞舞手中的铜勺，也是等待吃草粿时的一种乐趣。

草粿

　　“草粿”是广东潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食，它的外形看起来和广州的凉粉很像，但成分其实是不同的。草粿具有清热解毒、退肠火的功效，价钱低廉，所以十分惹人喜爱。或许每个和我一样年纪的潮人，在自己的童年记忆里，都有那么一位卖草粿的大叔。

　　潮汕草粿这款小吃，铭刻在每一位土生土长的潮人心中。小孩听见叫卖声会缠着大人出钱买；老一辈的华侨，虽几十年未见，只要听到“叮当”声，就会记忆犹新。有一位八十多岁的老华侨，一年夏天回潮州探亲。那天，忽然巷口传来“叮叮叮”的敲钵声，老人眼睛一亮，问大家：“外边是不是在卖草粿?”大家问他是怎么知道的？他说他未出外时，草粿是他嗜爱的食品之一，这清亮的“叮叮叮”声在他记忆的脑海里已深藏了四十年。在异国他乡，有时还梦见童年时在家乡街边食草粿的情景！说着，他吩咐家人要卖草粿的把担子挑到门口，为自己和同他一起回来的儿、孙每人买了一碗草粿。他要重温一下童年的梦，他要让儿子品尝家乡的风味小吃。

　　我最近一次吃到草粿也是一年前的事了，是在一个乡村的篮球场旁。也是一位大叔，用单车左右各挂着一个陶钵，用他飞舞的铜勺再一次给我带来盛夏的一份清凉。潮汕草粿，真是让人回味！